🍽️ Pilotage des coûts de blanchisserie du linge de table vs passage aux serviettes en papier haut de gamme : le dilemme des réseaux de restauration franchisés
En tant que franchisé ou futur master franchisé dans le secteur de la restauration, chaque…
🏖️ Congés payés et pic d’activité : le casse-tête du franchisé saisonnier
Ah, l’été ! Soleil, terrasses bondées, files d’attente devant les glaciers… et des équipes qui…
Emballages à emporter collectors et réutilisables : le nouveau Graal publicitaire des réseaux de franchise
Tu es franchisé ou franchiseur, et tu cherches un moyen de te démarquer dans un marché de…
📱 L’optimisation des cartes pour la consultation sur mobile : le nouveau champ de bataille des réseaux de franchise
Tu l’as sûrement déjà vécu. Tu arrives sur le site d’une enseigne que tu adores,…
🍽️ Le Brunch à volonté du dimanche : comment calculer (et maximiser) votre marge brute en franchise ?
Le dimanche midi, dans l’univers de la restauration en franchise, est devenu un terrain de jeu…
📊 Taxe foncière et TEOM : l’impact silencieux sur l’EBITDA des franchisés
Quand on parle de rentabilité en franchise, on pense immédiatement au chiffre d’affaires, aux redevances et aux coûts…
🚗 L’optimisation de la signalétique extérieure et des enseignes pour être vu de loin depuis les axes routiers
Tu es franchisé, tu as investi des milliers d’euros dans ton concept, ta formation, ton…
Programme de fidélité à étages en franchise : comment transformer vos meilleurs clients en ambassadeurs VIP 🚀
Dans un marché de la franchise où la guerre des prix fait rage et où…
Machines à emballer sous vide thermoscellables : le secret des franchises qui cartonnent
Tu es franchisé ou tu envisages de le devenir ? Alors accroche-toi, parce que ce…
🍕 Le Coût de Revient Complet d’une Pizza : Bois, Gaz ou Électricité, le Choix qui Fait la Marge en Franchise
L’énergie, ce poste qui fait (ou défait) la rentabilité de votre pizzeria Tu t’apprêtes à…
La promotion des événements d’entreprise à l’ère du tout-digital : comment les réseaux de franchise révolutionnent la gestion des afterworks et pots de départ grâce aux devis automatisés en ligne.
Organiser un afterwork d’entreprise ou un pot de départ est devenu un incontournable de la vie des sociétés, un…
🍳 De la cuisine au management : comment réussir la transition professionnelle vers un poste de manager en franchise ?
Tu es un excellent cuisinier. Tu maîtrises les sauces, les cuissons, les dressages. Tes plats font…
La gestion des provisions pour risques et charges liées aux litiges prud’homaux éventuels : le casse-tête juridique et comptable des réseaux de franchise
Par Jean-Marc Delacroix, expert-comptable et consultant en stratégie financière pour réseaux de franchise Tu es…
🍷 La formation des serveurs à la détection des clients sous emprise de l’alcool et gestion du refus de vente : un enjeu stratégique pour les réseaux de franchise
Tu es franchisé dans la restauration ou la vente de boissons alcoolisées ? Alors cette question te…
L’optimisation de la communication entre le chef de cuisine et le responsable de salle : le secret d’un esprit d’équipe gagnant en franchise
Dans l’univers exigeant de la restauration en franchise, chaque service est une représentation. Et comme dans…
De la rue à la renommée : comment la participation à des festivals culinaires street-food locaux propulse votre restaurant (et votre réseau de franchise)
Découvrez comment la promotion du restaurant via les festivals culinaires street-food transforme votre notoriété locale. Stratégies, retours d’expérience et…
L’aménagement des postes pour le maintien dans l’emploi des salariés seniors ou blessés : un enjeu stratégique pour les réseaux de franchise
Alors que la pyramide des âges s’inverse et que les carrières s’allongent, les réseaux de…
L’ère de la précision : comment les balances connectées au PMS révolutionnent la gestion des recettes en franchise
Tu es franchisé ou franchiseur, et tu passes encore trop de temps à saisir manuellement…
La renégociation des conditions d’assurance pertes d’exploitation après sinistre ou crise : le nouveau combat des réseaux de franchise
Imaginez la scène : vous êtes franchisé, vous avez investi des années de travail, d’énergie…
La gestion du départ d’un collaborateur clé et la conservation du savoir-faire interne : l’angle mort des réseaux de franchise
Tu es franchiseur ou franchisé, et tu viens de perdre ton collaborateur clé. Ce n’est pas…
La gestion de la diversité des générations (Génération Z, Milléniaux, Seniors) au sein d’une même brigade
Tu es franchisé d’un réseau de restauration, et ta brigade est un véritable patchwork générationnel….