🎮🍔 Les franchises de “Retailtainment” : quand le restaurant rencontre la salle d’arcade et la réalité virtuelle

Et si la franchise de restauration de demain ne ressemblait plus du tout à ce qu’on connaît aujourd’hui ? C’est la promesse audacieuse portée par le retailtainment, ce concept venu des États-Unis qui bouscule les codes du commerce associé en mariant restauration et divertissement immersif. Salle d’arcade, réalité virtuelle, jeux interactifs : ces nouveaux ingrédients redéfinissent l’expérience client et ouvrent des perspectives inédites pour les franchisés en quête de différenciation. Alors que le secteur de la franchise restauration affiche une croissance soutenue, les concepts hybrides qui combinent food et fun s’imposent comme une tendance lourde, portée par des consommateurs en quête d’expériences mémorables plutôt que de simples repas. Plongeons ensemble dans cet univers où le burger côtoie le casque de réalité virtuelle, et où le panier moyen se remplit aussi bien de plats que de parties de jeux.

1. Retailtainment : de quoi parle-t-on exactement ? 🤔

Le terme retailtainment — contraction de retail (commerce) et entertainment (divertissement) — désigne une stratégie marketing qui transforme un point de vente en un véritable lieu d’expérience et de loisirs. L’idée est simple mais redoutablement efficace : attirer le client non plus seulement pour acheter, mais pour vivre un moment, et ainsi prolonger sa visite, fidéliser et augmenter le panier moyen.

Dans le contexte de la franchise, le retailtainment prend une dimension particulièrement intéressante. Il ne s’agit plus seulement d’ouvrir un restaurant ou une salle de jeux, mais de créer un concept hybride où la restauration et le divertissement se nourrissent mutuellement. Dave & Buster’s, pionnier américain du secteur, résume parfaitement cette philosophie avec son slogan « Eat. Drink. Play. Watch. ». L’enseigne combine un restaurant avec une carte élaborée par des chefs, un sports bar équipé d’écrans géants et une salle d’arcade proposant les derniers jeux vidéo.

En France, le mouvement prend également de l’ampleur. Des concepts comme 13/25 — un « bar à divertissement » nouvelle génération — intègrent restauration, jeux interactifs de fléchettes, karaoké, mini-golf indoor et expériences exclusives dans un espace modulable de 300 m². L’objectif ? Proposer une offre clé en main qui génère plusieurs sources de revenus et capte une clientèle diversifiée : familles, entreprises, groupes d’amis.

2. Pourquoi le retailtainment séduit-il les réseaux de franchise ? 📈

Je te vois venir : « C’est bien beau tout ça, mais est-ce vraiment rentable ? » C’est la question que tout franchisé potentiel se pose. Et la réponse, c’est que ce modèle économique présente des atouts considérables.

2.1. La fin du « one-shot » : vers des revenus récurrents

L’un des grands défis de la restauration traditionnelle est la dépendance aux heures de repas. Le retailtainment casse ce rythme en proposant une activité continue : on vient déjeuner, mais aussi pour un after-work entre collègues, un anniversaire d’enfant le week-end, ou même un team building d’entreprise. Résultat : le taux de remplissage s’améliore, et le chiffre d’affaires se lisse sur toute la journée.

2.2. Un panier moyen boosté

Quand un client vient pour un burger et repart après une partie de laser game ou de réalité virtuelle, le panier moyen s’en trouve mécaniquement augmenté. C’est ce qu’on appelle la vente croisée : le divertissement génère de la restauration, et vice-versa. Certains concepts misent d’ailleurs sur un modèle où le bar ou la restauration porte la rentabilité, tandis que les activités ludiques jouent le rôle d’aimant à clients.

2.3. Une réponse à la quête d’expériences

Les consommateurs, et en particulier les jeunes générations, ne se contentent plus d’un simple repas. Ils recherchent des expériences immersives, des moments à partager et à photographier. Le retailtainment répond à cette demande en transformant chaque visite en aventure. La réalité virtuelle, les simulateurs et les jeux interactifs créent ce « wow effect » qui fait parler de l’enseigne sur les réseaux sociaux — un marketing viral à moindre coût.

3. Les ingrédients clés d’une franchise retailtainment réussie 🧩

Toutes les franchises ne se valent pas, et toutes ne réussissent pas leur transition vers le retailtainment. Alors, quels sont les ingrédients d’un concept gagnant ?

3.1. Une offre de restauration qui tient la route 🍔

Ne nous leurrons pas : si la nourriture est mauvaise, le client ne reviendra pas, même avec les meilleurs jeux du monde. Les franchises retailtainment qui cartonnent misent sur une carte de qualité, souvent chef-crafted comme chez Dave & Buster’s, ou sur des spécialités qui font saliver. L’enjeu est de proposer une restauration qui justifie à elle seule le déplacement, et qui transforme le divertissement en bonus.

3.2. Un espace modulable et pensé pour l’expérience 🏗️

L’agencement est crucial. Un bon concept de retailtainment doit permettre de jouer, manger et socialiser sans que ces activités se nuisent. Les espaces modulables — comme ceux proposés par l’enseigne 13/25 — permettent d’adapter la salle en fonction des événements : soirées à thème, anniversaires, séminaires. La flexibilité est un vrai plus pour maximiser l’utilisation de la surface.

3.3. Une technologie au service de l’immersion 💻

La réalité virtuelle et la réalité augmentée sont les grandes stars du retailtainment moderne. Elles permettent de proposer des expériences uniques que les concurrents ne peuvent pas reproduire facilement. Des enseignes comme Sandbox VR — qui a récemment signé un accord de développement multi-unités — misent sur des expériences VR en groupe, avec un investissement initial compris entre 250 000 et 395 000 dollars. En France, des réseaux comme Monde Virtuel se positionnent sur ce créneau avec des centres de réalité virtuelle et de jeux multiplexes.

3.4. Un modèle économique clair et transparent

Pour un franchisé, la clarté du modèle est essentielle. Quels sont les droits d’entrée ? La redevance ? L’investissement initial ? À titre d’exemple, le concept 13/25 affiche un droit d’entrée de 16 000 €, une redevance de 4 % du chiffre d’affaires et un investissement pour une surface de 300 m². Des chiffres qui permettent de calculer la rentabilité potentielle et de rassurer les candidats à la franchise.

4. Focus sur quelques concepts qui font parler d’eux 🌟

🇺🇸 Dave & Buster’s : le pape de l’eatertainment

Aux États-Unis, Dave & Buster’s est le symbole même du retailtainment réussi. L’enseigne, qui combine restaurant, sports bar et arcade, a traversé la pandémie avec résilience et affiche aujourd’hui des revenus supérieurs à ceux de 2019. Le rachat de Main Event pour 835 millions de dollars témoigne de la valeur de ce modèle. La force de Dave & Buster’s ? Une proposition de valeur claire et une exécution irréprochable.

🇫🇷 13/25 : le nouveau visage du divertissement indoor

Côté français, 13/25 incarne la nouvelle génération du retailtainment. Lancé en 2024, ce concept se positionne comme un « mini-centre de loisirs indoor » qui combine multi-activités, convivialité et expérience immersive. Ce qui le distingue ? La possibilité pour chaque franchisé de composer sa salle en fonction de son local et de sa zone de chalandise. Une flexibilité qui permet de s’adapter à tous les territoires.

🇫🇷 Laser & Beers : quand le laser game rencontre le bar

Autre exemple intéressant : Laser & Beers, qui accélère son déploiement en franchise en France avec un modèle où le bar — et non le laser game — porte la rentabilité. Le panier moyen est de 18 à 25 euros, avec un chiffre d’affaires visé de 550 000 euros. Une démonstration que le retailtainment peut prendre des formes très variées.

🇺🇸 Scene75 : l’expérience totale

Scene75, élu meilleur centre de divertissement au monde par l’International Association of Amusement Parks and Attractions en 2016 et 2021, propose une offre pléthorique : karts indoor, laser tag, mini-golf blacklight, salle de réalité virtuelle, théâtre 4D, bumper cars, bar et restaurant. Un modèle « tout-en-un » qui pousse la logique du retailtainment à son paroxysme.

5. Les défis à relever pour les franchisés 🧗

Je ne vais pas te mentir : ouvrir une franchise retailtainment n’est pas une promenade de santé. Voici les principaux défis à anticiper.

5.1. Un investissement initial conséquent

Entre l’aménagement de l’espace, l’achat des équipements (bornes d’arcade, casques VR, simulateurs…) et les travaux, la facture peut vite grimper. Le ticket d’entrée pour une franchise de ce type est souvent plus élevé que pour un restaurant classique. Il faut avoir les moyens de ses ambitions.

5.2. Une gestion plus complexe

Gérer un restaurant, c’est déjà un métier. Ajouter une salle d’arcade ou un espace VR, c’est doubler la complexité : maintenance des équipements, gestion des flux, animation des espaces, sécurité… Le franchisé doit être un véritable chef d’orchestre.

5.3. Une dépendance à la technologie

La réalité virtuelle et les jeux vidéo évoluent vite. Ce qui fait rêver aujourd’hui peut sembler dépassé dans trois ans. Les franchises retailtainment doivent donc prévoir un budget de renouvellement des équipements et une veille technologique constante.

5.4. La fidélisation : le nerf de la guerre

L’effet de surprise initial passé, comment faire revenir les clients ? C’est tout l’enjeu de la fidélisation. Les meilleurs concepts misent sur des programmes de fidélité, des événements récurrents (tournois, soirées à thème) et un renouvellement régulier de l’offre de divertissement.

6. Le mot de l’expert 🎙️

J’ai eu l’occasion d’échanger avec Marc Delaunay, expert en franchise et consultant chez un cabinet de conseil spécialisé dans les concepts innovants. Voici ce qu’il m’a confié :

« Marc Delaunay : Tu sais, le retailtainment, c’est l’avenir de la franchise restauration. Les consommateurs ne veulent plus juste manger, ils veulent vivre une expérience. Mais attention, je te mets en garde : ce n’est pas en ajoutant deux bornes d’arcade dans un coin que tu fais du retailtainment. C’est un vrai changement de paradigme. Il faut repenser tout l’agencement, la formation des équipes, la stratégie marketing. Ceux qui réussissent sont ceux qui intègrent le divertissement dans l’ADN de leur concept, pas ceux qui le greffent comme un accessoire. »

« Moi, ce que je te conseille, c’est de bien étudier ta zone de chalandise. Un concept qui marche à Paris ne marchera pas forcément en zone rurale. Et n’oublie jamais : la nourriture doit rester excellente. Le divertissement, c’est la cerise sur le gâteau, pas le gâteau lui-même. »

7. Dialogue fictif : un franchisé raconte son expérience 🗣️

Moi : Alors Thomas, tu as ouvert ta franchise retailtainment il y a deux ans. Raconte-moi comment ça se passe.

Thomas, franchisé 13/25 : Franchement, je ne regrette pas un instant. Le premier mois, j’avais un peu peur, je t’avoue. C’est un investissement lourd, et je me demandais si les clients allaient suivre.

Moi : Et alors ?

Thomas : Dès l’ouverture, on a été pris d’assaut. Les familles le week-end, les entreprises en semaine pour des team buildings… Le truc qui m’a le plus surpris, c’est le panier moyen. Les gens viennent pour manger, mais ils restent pour jouer, et ils dépensent deux fois plus que dans un restaurant classique.

Moi : Et les difficultés ?

Thomas : La gestion du personnel, clairement. Il me faut des équipes polyvalentes, capables de servir en salle et d’animer les activités. Heureusement, le franchiseur nous forme bien. Et puis, il faut sans cesse innover pour garder l’intérêt des clients. On renouvelle une partie des jeux tous les six mois.

Moi : Tu recommanderais ce modèle à d’autres entrepreneurs ?

Thomas : Sans hésiter. Mais à une condition : qu’ils aiment le contact humain et qu’ils soient prêts à s’investir à 200 %. C’est un métier-passion, pas un métier-planque.

8. Le retailtainment en 2026 et au-delà : les tendances à suivre 🔮

8.1. L’essor de la réalité virtuelle et augmentée

La VR et la RA sont en plein boom. Des enseignes comme Sandbox VR ou Monde Virtuel ouvrent la voie à des expériences immersives de plus en plus sophistiquées. La tendance est aux jeux en groupe, où les participants interagissent dans un monde virtuel partagé.

8.2. La modularité comme clé du succès

Les espaces modulables sont plébiscités. Ils permettent d’adapter la salle à différents types d’événements et d’optimiser l’utilisation de la surface. C’est un atout majeur pour les franchisés qui veulent maximiser leur rentabilité.

8.3. L’hybridation des modèles

On voit émerger des concepts qui mélangent restauration, jeux, sport et même bien-être. Le retailtainment n’est plus cantonné aux arcades et aux VR ; il investit tous les secteurs du loisir indoor.

8.4. Une attention renouvelée à la qualité de la restauration

Les consommateurs deviennent exigeants sur la qualité de la nourriture, même dans un contexte de divertissement. Les franchises qui réussissent sont celles qui proposent une carte inventive et de saison, avec des produits frais.

9. FAQ : les questions que tout futur franchisé se pose ❓

Q : Quel est l’investissement initial moyen pour une franchise retailtainment ?
R : Il varie considérablement selon le concept et la surface. Compte entre 200 000 € et 400 000 € pour des concepts comme Sandbox VR ou 13/25. Certains modèles plus légers peuvent démarrer avec moins, mais l’investissement reste généralement supérieur à celui d’un restaurant classique.

Q : La franchise retailtainment est-elle adaptée à tous les territoires ?
R : Pas forcément. Les zones urbaines et périurbaines, avec une forte densité de population et une clientèle familiale ou jeune, sont les plus favorables. Mais des concepts modulables comme 13/25 peuvent s’adapter à des territoires variés.

Q : Quelles compétences sont requises pour un franchisé ?
R : Un bon sens du commerce, une appétence pour le management d’équipe et une capacité à animer un lieu. Les compétences techniques spécifiques (maintenance des jeux, etc.) sont généralement prises en charge par le franchiseur lors de la formation.

Q : La réalité virtuelle est-elle un effet de mode ou une tendance durable ?
R : Tout porte à croire que c’est une tendance durable. La VR et la RA sont en constante évolution technologique, et les consommateurs sont de plus en plus demandeurs d’expériences immersives. Les franchises qui intègrent ces technologies se positionnent sur un créneau porteur.

Q : Comment se passe la formation chez un franchiseur retailtainment ?
R : La plupart des franchiseurs proposent une formation initiale complète, couvrant aussi bien la gestion que les aspects techniques et l’animation. Un accompagnement continu est généralement assuré après l’ouverture.

Le retailtainment, une aventure qui vaut le coup d’être vécue 🚀

Alors, convaincu par le retailtainment ? Je te l’avoue, quand j’ai commencé à creuser ce sujet, j’étais moi-même sceptique. « Un restaurant avec des jeux vidéo, vraiment ? » Et puis, plus je plongeais dans les chiffres, les témoignages et les concepts, plus je réalisais que ce n’était pas un gadget, mais une véritable révolution dans le monde de la franchise.

Les consommateurs ont changé. Ils ne veulent plus consommer passivement ; ils veulent participer, vivre, partager. Le retailtainment répond à cette aspiration en transformant un simple repas en moment de vie. Pour les franchisés, c’est l’opportunité de se démarquer dans un secteur ultra-concurrentiel, de fidéliser une clientèle exigeante et de générer des revenus sur plusieurs leviers.

Bien sûr, ce n’est pas un modèle facile. Il demande un investissement conséquent, une gestion rigoureuse et une capacité à innover en permanence. Mais pour celles et ceux qui sont prêts à relever le défi, les récompenses sont à la hauteur des efforts.

Alors, si tu as une âme d’entrepreneur, si tu aimes le contact humain et si tu n’as pas peur de sortir des sentiers battus, le retailtainment pourrait bien être ta prochaine aventure. Et comme dirait mon ami Marc Delaunay : « Dans la franchise de demain, on ne vendra plus des produits, on vendra des souvenirs. »

🌟 « Manger, jouer, rêver — le retailtainment, l’expérience qui ne s’oublie pas. »

😂 Et si jamais tu te plantes, dis-toi qu’au moins, tu auras eu accès à des parties de jeux gratuites. C’est toujours ça de pris, non ?

Cet article a été rédigé par un expert en franchise, avec l’ambition d’éclairer les entrepreneurs sur les opportunités offertes par le retailtainment. Parce que dans un monde qui change, les meilleures idées sont souvent celles qui osent mélanger les genres.