Le guide expert pour franchisés et franchiseurs
📦Le casse-tête des cartons vides qui coûtent cher
Tu es franchisé et tu ouvres tes livraisons en provenance de la centrale d’achat de ton réseau. Et là, c’est le même refrain à chaque fois : des cartons deux fois trop grands pour trois produits, du papier bulle à n’en plus finir, des calages en pagaille. Résultat ? Des déchets d’emballage qui s’accumulent, des coûts de transport qui flambent et une empreinte carbone qui s’envole. Ce problème, je le vois partout sur le terrain. Pourtant, des solutions concrètes existent pour réduire le volume des emballages à la source. Dans cet article, je te propose un tour d’horizon des stratégies gagnantes pour optimiser les livraisons issues de ta centrale d’achat, avec des retours d’expérience de réseaux qui ont déjà sauté le pas.
1. Le constat : des emballages surdimensionnés, un fléau pour la franchise
Quand je discute avec des franchisés, le sujet revient sans cesse. La centrale d’achat est censée être un atout : elle mutualise les commandes, négocie les prix et simplifie la logistique. Mais dans les faits, elle génère aussi des volumes d’emballages considérables. Pourquoi ? Parce que les fournisseurs, pour simplifier leur propre logistique, expédient souvent dans des conditionnements standards, rarement adaptés aux quantités réellement commandées par chaque point de vente.
L’enjeu est pourtant de taille. Chaque mètre cube de volume d’emballage inutile, c’est :
- Des frais de port plus élevés (le poids volumétrique est un vrai piège)
- Plus de déchets à gérer en magasin
- Une perte de temps au déballage et au compactage
- Une image de marque écornée auprès de clients de plus en plus sensibles à la RSE
Comme le souligne un expert du secteur, Aïda Khoubini, directrice des Achats de l’enseigne class’croute : « Notre mission est claire : permettre à nos franchisés de se concentrer sur leur cœur de métier pendant que nous gérons la complexité opérationnelle en amont ». Et cette complexité inclut la gestion des emballages.
2. La solution 1 : repenser le sourcing et la standardisation
Le premier levier d’action, c’est en amont qu’il se trouve. La centrale d’achat a un rôle clé à jouer dans la sélection des fournisseurs et la définition des standards d’emballage.
👉 Mutualiser les achats d’emballages : La centrale peut négocier des conditionnements sur mesure, adaptés aux besoins réels des franchisés. Au lieu de recevoir des cartons de tailles variables, pourquoi ne pas standardiser autour de trois ou quatre formats optimisés ? C’est ce qu’ont compris des réseaux comme Greenlog, qui met en place « des emballages optimisés pour ne pas transporter de l’air ».
👉 Imposer des cahiers des charges RSE : De plus en plus de réseaux intègrent des clauses environnementales dans leurs contrats fournisseurs. Beauty Success, par exemple, propose des emballages réutilisables comme des boîtes rigides et des emballages tissus (furoshiki). La centrale d’achat peut généraliser cette approche.
👉 Privilégier les emballages mono-matériaux : Plus faciles à recycler, ils réduisent aussi le volume global. Et ils répondent aux attentes des consommateurs, qui sont 60 % à juger la qualité d’un site e-commerce sur l’état du colis reçu.
3. La solution 2 : optimiser le calage et le remplissage
C’est le nerf de la guerre. Trop souvent, les colis expédiés par la centrale d’achat contiennent plus d’air que de produits. Une aberration logistique et économique.
🔹 Réduire les vides : Greenlog utilise du carton broyé recyclé sur place pour caler les colis, et recycle tous les emballages usés. Une approche circulaire qui réduit les déchets et le volume.
🔹 Adapter la taille des cartons au contenu : Des outils comme les logiciels de cubage permettent de calculer le volume optimal pour chaque commande. Certaines solutions permettent de réduire de 4,4 % le volume expédié en ajustant simplement les dimensions des cartons existants.
🔹 Supprimer les suremballages : Inutile d’emballer chaque produit individuellement dans du plastique si le carton final offre déjà une protection suffisante. C’est un chantier que mènent des enseignes comme class’croute, qui ont réduit de 80 % leur utilisation de plastique en deux ans.
4. La solution 3 : passer aux emballages réutilisables
C’est la tendance de fond. Plutôt que de jeter, on réutilise. Et la centrale d’achat est parfaitement positionnée pour mettre en place des circuits de retour des emballages.
♻️ Les bacs et conteneurs réutilisables : Certains réseaux testent des systèmes de conteneurs en circuit fermé pour les livraisons entre l’entrepôt central et les magasins. Les emballages vides sont récupérés lors de la livraison suivante.
♻️ Les emballages consignés : Un modèle qui fonctionne bien dans la restauration et le e-commerce. Le client (ou le franchisé) paie une consigne, qu’il récupère en retournant l’emballage.
♻️ Le réemploi interne : Comme le fait CrestClean, qui réutilise plus de 7 000 cartons pour ses expéditions vers les franchisés. Une pratique simple, économique et écologique.
5. La solution 4 : former et responsabiliser les équipes
Réduire le volume des emballages, ce n’est pas qu’une affaire de process. C’est aussi une question de culture d’entreprise.
📌 Former les équipes de la centrale : Aux bons gestes, aux bonnes pratiques, à l’utilisation des outils de mesure de volume.
📌 Impliquer les franchisés : En les associant à la réflexion, en recueillant leurs retours sur les emballages reçus. Ce sont eux les premiers concernés.
📌 Fixer des objectifs chiffrés : Par exemple, réduire de 10 % le volume d’emballage moyen par livraison dans les 12 mois. Et mesurer les progrès.
6. La solution 5 : digitaliser et optimiser la supply chain
La technologie est une alliée de taille pour réduire le volume des emballages.
💻 Les WMS (Warehouse Management Systems) : Ils permettent de gérer finement les stocks et d’optimiser le picking pour réduire le nombre de colis.
📊 L’analyse de données : En croisant les données de commandes, on peut identifier les produits qui génèrent le plus de volume d’emballage inutile et agir en conséquence.
🤖 L’intelligence artificielle : Des solutions comme CASTN calculent le volume optimal des colis en fonction des produits commandés. Une vraie révolution pour les centrales d’achat.
7. Dialogue entre un franchisé et un responsable de centrale d’achat
— Salut Marc, je viens de recevoir ma livraison de la semaine. Franchement, je suis un peu déçu. J’ai commandé 12 boîtes de produits, j’ai reçu 18 cartons ! Certains étaient à moitié vides.
— Je comprends ta frustration, Sophie. On travaille sur le sujet, mais c’est compliqué. Les fournisseurs nous livrent dans des conditionnements standard.
— Et si on imposait des formats plus petits ? Ou qu’on regroupait les commandes par magasin ?
— On y réfléchit. Et tu sais quoi ? On va lancer un test avec des cartons sur mesure pour les trois prochains mois. Tu veux être pilote ?
— Carrément ! Et tant qu’à faire, on pourrait aussi récupérer les cartons vides à la livraison suivante ?
— Pourquoi pas. Je valide le principe. On te tient au courant.
8. Cas pratiques : ce que font les réseaux qui réussissent
📌 Greenlog : Cette plateforme de logistique verte a fait de la réduction des emballages son cheval de bataille. Elle bannit les plastiques, utilise des emballages de seconde main, des adhésifs végétaux, et optimise chaque colis pour « ne pas transporter de l’air ». Résultat : une empreinte carbone réduite et des coûts maîtrisés.
📌 class’croute : Le réseau de restauration a réduit de 80 % son utilisation de plastique en deux ans, grâce à des emballages éco-conçus et une mutualisation des livraisons. Sa centrale d’achat joue un rôle clé dans cette transformation.
📌 Pizza Time : Le réseau a repensé l’intégralité de ses emballages pour son 25e anniversaire, avec des boîtes au design inédit. Une occasion de repenser aussi le format et le volume.
9. Les bénéfices pour la franchise
➡️ Économiques : Réduction des frais de transport (jusqu’à 15 % d’économies sur les coûts d’emballage selon certaines études), moins de déchets à gérer.
➡️ Environnementaux : Moins de cartons, moins de plastique, une empreinte carbone allégée.
➡️ Image de marque : Un réseau engagé dans une démarche RSE attire davantage de franchisés et de clients.
➡️ Opérationnels : Des livraisons plus compactes, plus rapides à déballer, plus faciles à ranger.
10. moins de carton, plus de sens
Alors, prêt à passer à l’action ? Parce que oui, réduire le volume des emballages issus de ta centrale d’achat, c’est possible. Ça demande un peu de volonté, une bonne dose de coordination et des outils adaptés. Mais les bénéfices sont là, bien réels.
Je te vois venir : « Oui, mais mon réseau est trop petit, je n’ai pas de centrale d’achat hyperstructurée ». Détrompe-toi. Même les petits réseaux peuvent agir. Commence par un audit de tes livraisons. Mesure le volume des cartons, le taux de remplissage, le nombre d’emballages inutiles. Et ensuite, propose des solutions à ton franchiseur. Il sera sans doute ravi de voir un franchisé proactif sur ce sujet.
Et si tu es franchiseur, c’est le moment de prendre le sujet à bras-le-corps. Tes franchisés te remercieront. Tes clients aussi. Et la planète avec.
« Moins d’air dans les cartons, plus d’air dans les affaires ! »
Imagine un monde où tes livraisons tiendraient dans un seul carton. Où tu pourrais ranger tes produits sans avoir à jouer à Tetris avec du papier bulle. Où ton local poubelle ne déborderait plus le jour de la livraison. Ce monde existe. Il suffit de le construire, un carton à la fois.
FAQ – Foire aux questions
1. Qu’est-ce qu’une centrale d’achat dans une franchise ?
C’est un service mutualisé qui regroupe les commandes des franchisés pour négocier de meilleurs tarifs et conditions auprès des fournisseurs.
2. Pourquoi les emballages des centrales d’achat sont-ils souvent surdimensionnés ?
Parce que les fournisseurs utilisent des conditionnements standards, rarement adaptés aux volumes commandés par chaque franchisé. La centrale a un rôle à jouer pour imposer des formats sur mesure.
3. Quels sont les principaux leviers pour réduire le volume des emballages ?
Optimiser le calage, standardiser les formats, utiliser des emballages réutilisables, digitaliser la gestion des commandes, et former les équipes.
4. Comment mesurer le volume des emballages reçus ?
En utilisant des outils de cubage, des logiciels de gestion d’entrepôt (WMS), ou simplement en pesant et mesurant les cartons reçus.
5. Quels sont les bénéfices d’une réduction des emballages pour un franchisé ?
Des économies sur les frais de port, moins de déchets à gérer, une meilleure image de marque, et une empreinte carbone réduite.
6. Est-ce que tous les réseaux de franchise peuvent agir ?
Oui, quel que soit leur taille. Les petits réseaux peuvent commencer par des actions simples comme le réemploi des cartons ou la sensibilisation des fournisseurs.
Rédigé par un expert en stratégie franchise, passionné par les supply chains qui ont du sens.