C’est devenu un impératif économique et sociétal. Pour les réseaux de franchise, la gestion des invendus du soir se transforme en un véritable levier de performance, de fidélisation et d’image de marque. Loin d’être une contrainte logistique, l’adoption d’applications anti-gaspillage** comme Too Good To Go et Phenix s’impose aujourd’hui comme un standard de la franchise responsable. Ces plateformes ne se contentent plus de sauver des repas ; elles redessinent les contours d’un nouveau modèle économique où la rentabilité rime avec éthique. Alors, comment ces outils révolutionnent-ils le quotidien des franchisés et des consommateurs ? Je t’invite à plonger avec moi dans les coulisses de cette révolution silencieuse qui agite le monde de la franchise.
🍽️ Too Good To Go et Phenix : deux géants au service des franchisés
Quand on parle de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les réseaux, deux noms reviennent systématiquement : Too Good To Go et Phenix. Ces deux applications anti-gaspillage ont conquis le cœur des franchisés en proposant une solution simple et efficace pour écouler les invendus du soir.
Too Good To Go, c’est le modèle du « panier surprise ». Le consommateur ne sait pas exactement ce qu’il va recevoir, mais il sait qu’il va faire une bonne affaire à prix réduit. Phenix, de son côté, propose une approche plus large en facilitant à la fois la vente à prix cassé et le don aux associations. Mais au-delà de ces différences, ces deux plateformes partagent un même objectif : donner une seconde vie aux produits qui finiraient autrement à la poubelle.
« Chez Class’croute, nous collaborons activement avec Too Good To Go et Phenix pour réduire notre impact environnemental. C’est une démarche qui fait sens pour nos franchisés et pour nos clients », confie un responsable du réseau.
Et ce n’est pas un cas isolé. De Pomme de Pain à Écomiam, en passant par Pizza Cosy, les enseignes en franchise multiplient les partenariats avec ces start-ups solidaires. Pourquoi un tel engouement ? Parce que ces applications anti-gaspillage répondent à trois enjeux majeurs : économique, réglementaire et marketing.
📊 Un cercle vertueux pour le franchisé et le consommateur
Je te l’accorde, se lancer dans l’aventure Too Good To Go ou Phenix peut sembler, au premier abord, une contrainte organisationnelle supplémentaire. Mais détrompe-toi. Les retours d’expérience des franchisés sont unanimes : c’est un cercle vertueux.
💰 L’argument économique : transformer une perte en revenu
Chaque jour, des invendus sont générés dans les points de vente. Plutôt que de les jeter – et de payer pour leur traitement –, les franchisés peuvent les valoriser. Too Good To Go et Phenix permettent de générer un revenu supplémentaire à partir de ces produits.
Prends l’exemple de Pomme de Pain. En l’espace d’un an, l’enseigne a sauvé 26 682 paniers, ce qui représente une réduction significative des déchets. En termes d’impact écologique, cela équivaut à éviter 72 tonnes de CO2, soit la même quantité générée par 645 vols aller-retour Paris-Londres. Impressionnant, non ?
📜 L’argument réglementaire : anticiper la loi AGEC
La loi AGEC (Anti-gaspillage pour une économie circulaire) a fixé des objectifs ambitieux en matière de réduction des déchets. Pour les réseaux de franchise, ne pas s’y conformer, c’est prendre le risque de se mettre hors-jeu. L’utilisation de ces applications anti-gaspillage constitue une réponse concrète et opérationnelle à ces obligations légales.
« Depuis le 1er janvier 2023, les établissements de restauration rapide sont directement concernés par l’application de cette loi », rappelle un article spécialisé.
❤️ L’argument marketing : soigner son image de marque
Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux démarches éco-responsables. En 2026, la lutte active contre le gaspillage n’est plus une niche ; c’est un standard. Afficher sa collaboration avec Too Good To Go ou Phenix, c’est envoyer un signal fort à sa clientèle : « Je suis un franchisé engagé, qui refuse de voir ses produits finir à la poubelle ».
🏪 Des exemples concrets dans les réseaux de franchise
Je ne vais pas te parler de théorie ; je veux te montrer comment ça se passe sur le terrain. Les enseignes en franchise qui ont sauté le pas sont nombreuses et leurs résultats parlent d’eux-mêmes.
Class’croute : un engagement de longue date
Développée en franchise depuis 1991, Class’croute compte plus de 130 points de vente en France, Belgique et Luxembourg. L’enseigne a fait de la réduction du gaspillage l’une de ses priorités. Concrètement, elle a mis en place la vente des invendus à petit prix avec Too Good To Go et Phenix, mais aussi la préparation des sandwiches à la commande, les commandes groupées, et l’utilisation de couverts en inox dans 15 % de ses restaurants.
En 2024, ce sont environ 15 000 repas invendus qui ont été sauvés grâce à cette démarche. Un chiffre qui témoigne de l’impact concret de ces applications anti-gaspillage au sein d’un réseau structuré.
Pomme de Pain : quatre ans de collaboration
L’enseigne de restauration rapide Pomme de Pain collabore avec Too Good To Go depuis quatre ans. Ce partenariat permet de sauver des invendus du jour, vendus à prix réduit, et ainsi d’éviter le gaspillage alimentaire. Pour l’enseigne, c’est bien plus qu’une simple initiative de court terme : c’est une démarche environnementale rigoureuse qui envoie un message clair aux consommateurs.
Écomiam : le surgelé anti-gaspi
Écomiam, premier réseau spécialisé dans les produits surgelés 100 % d’origine française, a également rejoint le mouvement. Désormais, le magasin de Vire est devenu un point relais pour les paniers anti-gaspillage disponibles via Too Good To Go. Une initiative qui s’inscrit dans la démarche « Zéro Gaspi & Engagé » de l’enseigne.
Pizza Cosy : un label pour récompenser l’engagement
Pizza Cosy a quant à elle remporté le « Label Or » décerné par Care eat pour ses bonnes pratiques anti-gaspillage. L’enseigne agit sur le gaspillage alimentaire bien au-delà de la question des invendus, en repensant l’ensemble de son circuit d’approvisionnement.
🚀 Comment intégrer ces applications dans sa franchise ?
Tu es franchisé ou franchiseur et tu souhaites te lancer ? Voici quelques conseils pour intégrer Too Good To Go et Phenix dans ton réseau.
1. Choisir la bonne plateforme
Too Good To Go et Phenix ont des approches légèrement différentes. Too Good To Go est davantage orienté vers le consommateur final avec le concept de « panier surprise ». Phenix propose une gamme plus large de services, incluant le don aux associations. À toi de voir quelle solution correspond le mieux à ton activité et à tes valeurs.
2. Former les équipes
L’utilisation de ces applications anti-gaspillage nécessite une formation des équipes. Il faut savoir préparer les paniers, les mettre en ligne, et gérer les retraits. Les têtes de réseau jouent un rôle clé dans l’accompagnement des franchisés.
3. Communiquer auprès des clients
Pour maximiser l’impact, il est essentiel de communiquer sur cette démarche. Affiches en magasin, publications sur les réseaux sociaux, mentions sur les emballages… Tous les moyens sont bons pour faire savoir à tes clients que tu es un franchisé engagé.
4. Mesurer et optimiser
Comme pour tout outil, il est important de mesurer les résultats. Combien de paniers sauvés ? Quel chiffre d’affaires généré ? Quelle réduction des déchets ? Ces indicateurs te permettront d’optimiser ta stratégie et de convaincre d’autres franchisés de rejoindre le mouvement.
🎙️ Dialogue avec un expert : « L’anti-gaspi, un levier de croissance pour la franchise »
Pour aller plus loin, j’ai échangé avec Patrick Rucart, rédacteur spécialisé pour l’Observatoire de la Franchise et expert reconnu du secteur. Voici ce qu’il m’a confié.
Moi : Patrick, quel est selon toi le principal atout des applications anti-gaspillage pour un réseau de franchise ?
Patrick Rucart : « L’atout majeur, c’est la double peine qu’elles évitent au franchisé. D’un côté, il ne paie plus pour faire traiter ses déchets. De l’autre, il génère un revenu supplémentaire. C’est un cercle vertueux qui améliore la marge. Et puis, ne sous-estime jamais l’impact sur l’image de marque. Un franchisé qui utilise Too Good To Go ou Phenix, c’est un franchisé qui envoie un signal positif à ses clients. »
Moi : Et pour les franchiseurs, quel est l’enjeu ?
Patrick Rucart : « Pour le franchiseur, c’est un outil de différenciation et d’attractivité. Dans un marché concurrentiel, proposer un modèle économique qui intègre la RSE, c’est un argument de poids pour recruter de nouveaux franchisés. Les entrepreneurs d’aujourd’hui ne cherchent plus seulement à gagner de l’argent ; ils veulent donner du sens à leur activité. »
🌍 L’anti-gaspi, un enjeu mondial pour la franchise
La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est pas une spécificité française. Aux États-Unis, des applications anti-gaspillage comme Karma connaissent un succès croissant. Au Canada, la chaîne Tim Hortons a rejoint Too Good To Go avec 250 franchises.
Cette tendance mondiale confirme que l’anti-gaspillage est en train de devenir un standard du secteur de la franchise. Les réseaux qui intègrent ces applications dans leur modèle opérationnel sont mieux armés pour faire face aux défis de demain : réglementation plus stricte, attentes des consommateurs, et pression sur les marges.
💡 Les clés pour réussir sa stratégie anti-gaspillage en franchise
Après avoir passé en revue les avantages et les exemples concrets, je te propose de synthétiser les clés de la réussite pour intégrer Too Good To Go et Phenix dans ton réseau.
- Adopter une approche proactive : Ne pas attendre que la réglementation t’y oblige. Anticiper, c’est se donner une longueur d’avance.
- Impliquer l’ensemble du réseau : La démarche doit être portée par le franchiseur et relayée par les franchisés. C’est un effort collectif.
- Communiquer sur les résultats : Mettre en avant les paniers sauvés, les tonnes de CO2 évitées, les repas redistribués. Ces chiffres parlent aux clients et aux prospects.
- Former et accompagner : Proposer des formations et des outils pour faciliter l’utilisation des applications.
- Mesurer l’impact : Suivre les indicateurs pour évaluer la performance et ajuster la stratégie.
🎯 L’anti-gaspi, nouveau mantra de la franchise responsable
Alors, convaincu ? L’utilisation des applications anti-gaspillage comme Too Good To Go et Phenix n’est plus une option ; c’est une nécessité pour tout réseau de franchise qui se respecte. Ces outils transforment une contrainte – les invendus du soir – en une opportunité : économique, réglementaire et marketing.
Je te l’avoue, j’ai moi-même été sceptique au début. Je me disais : « Encore une application à gérer, encore une contrainte pour les équipes… » Mais après avoir échangé avec des franchisés et analysé les retours d’expérience, j’ai changé d’avis. Ces applications sont bien plus que des outils de gestion des invendus ; ce sont des vecteurs de sens qui redonnent de la valeur à ce qu’on fait.
Et toi, qu’en penses-tu ? As-tu déjà testé Too Good To Go ou Phenix dans ton point de vente ? Ou peut-être en tant que consommateur ? Je suis curieux de connaître ton retour d’expérience.
« Chez nous, rien ne se perd, tout se transforme… en bonne affaire ! »
Si j’avais un euro pour chaque panier Too Good To Go que j’ai acheté, je serais probablement à la tête d’une belle franchise… de paniers surprises ! 😉
❓ FAQ : Tout ce que tu dois savoir sur les applications anti-gaspillage en franchise
1. Quelle est la différence entre Too Good To Go et Phenix ?
Too Good To Go propose principalement des « paniers surprises » à prix réduit pour les consommateurs. Phenix offre une gamme plus large de services, incluant la vente à prix cassé et le don aux associations.
2. Est-ce rentable pour un franchisé d’utiliser ces applications ?
Oui, car cela permet de générer un revenu supplémentaire à partir de produits qui auraient été jetés. De plus, cela réduit les coûts de traitement des déchets.
3. La loi AGEC oblige-t-elle les franchises à utiliser ces applications ?
La loi AGEC impose des objectifs de réduction des déchets, mais n’oblige pas spécifiquement à utiliser Too Good To Go ou Phenix. Cependant, ces applications constituent une réponse concrète et efficace pour s’y conformer.
4. Quels types de franchises peuvent bénéficier de ces applications ?
Tous les secteurs : restauration rapide, distribution alimentaire, boulangeries, hôtellerie, et même commerce non alimentaire dans une moindre mesure.
5. Comment un franchiseur peut-il accompagner ses franchisés dans cette démarche ?
En proposant des formations, en mettant en place des contrats-cadres avec les plateformes, et en communiquant sur les bonnes pratiques au sein du réseau.
6. Quels sont les bénéfices en termes d’image de marque ?
L’utilisation de ces applications renforce l’image éco-responsable de l’enseigne et répond aux attentes des consommateurs, de plus en plus sensibles à la lutte contre le gaspillage.
Cet article a été rédigé avec l’expertise de Patrick Rucart, rédacteur spécialisé pour l’Observatoire de la Franchise, et s’appuie sur l’actualité des réseaux de franchise en France et à l’international.